Formación en vídeo · cámara de cultivo real
Ocho módulos grabados dentro de una cámara de cultivo en funcionamiento. Selección de especies, sustrato, inoculación, humedad, temperatura, cosecha escalonada y conservación, explicados con calma y sin prisas.
Qué encontrarás aquí
Ivmoro reúne en un solo lugar el proceso completo del cultivo casero de setas y hongos comestibles. No es una colección de trucos sueltos: es una secuencia de contenidos pensada para que entiendas el porqué de cada decisión, desde qué especie encaja con tu clima hasta cómo conservar lo que coseches. Cada módulo se grabó dentro de una cámara de cultivo activa, con el equipo, los sustratos y los tiempos reales que se dan en un espacio doméstico o semi-profesional.
No todas las setas piden lo mismo. Algunas toleran mejor un armario cerrado en un piso pequeño, otras prefieren un garaje fresco o un rincón con corriente de aire. En este bloque revisamos las especies más habituales en cultivo doméstico (ostra, shiitake, melena de león, entre otras) y qué condiciones reales necesita cada una antes de decidir por dónde empezar.
Paja, serrín, cáscara de café o mezclas suplementadas: el sustrato es la base de todo el cultivo. Mostramos cómo hidratarlo, pasteurizarlo o esterilizarlo según el volumen disponible, y qué errores suelen aparecer cuando se trabaja en cocina o en un espacio reducido en lugar de una instalación profesional.
Aquí se explica cómo trabajar con grano colonizado (spawn), qué proporciones usar respecto al sustrato y cómo mantener condiciones razonablemente limpias sin necesidad de una sala estéril. También se abordan señales tempranas de contaminación cruzada y cómo diferenciarlas de un desarrollo normal del micelio.
La mayoría de las incidencias en cultivo casero vienen de aquí. Se revisan rangos orientativos de humedad relativa y temperatura para cada fase (incubación y fructificación), junto con soluciones caseras y de bajo coste para mantenerlos estables: nebulizadores, ventilación cruzada y control de intercambio de aire fresco (FAE).
Un mismo bloque de sustrato puede dar más de una cosecha (flush) si se maneja con cuidado tras la primera recolección. Explicamos cuándo cortar, cómo hacerlo sin dañar el micelio restante y qué descanso conviene dar al sustrato entre una oleada y la siguiente.
Secado, congelado o encurtido: cada especie responde distinto a cada método. En este bloque se comparan tiempos y condiciones para conservar la textura y el aroma, además de recomendaciones generales de almacenamiento una vez procesadas las setas.
Contenido del curso
Cada módulo se apoya en el anterior. Puedes verlos en orden o consultar el que necesites según en qué fase del cultivo te encuentres.
Panorama general del proceso, materiales básicos y qué esperar antes de empezar con tu primer bloque de sustrato.
Comparativa práctica entre especies habituales y el tipo de espacio disponible.
Métodos de hidratación, pasteurización y esterilización según volumen.
Proporciones de spawn, técnica de siembra y señales de contaminación.
Rangos orientativos y soluciones caseras para estabilizar el ambiente.
Intercambio de aire fresco, luz indirecta y formación de primordios.
Cómo y cuándo cortar, y qué hacer con el sustrato entre oleadas.
Secado, congelado y almacenamiento adaptado a cada especie.
Dentro de la cámara de cultivo
Preguntas frecuentes
No. Los ocho módulos están pensados para personas que empiezan desde cero, explicando cada término y cada paso antes de pasar al siguiente.
Depende de la especie y del método elegido. En el módulo de selección de especies se detallan opciones para armarios, estanterías cubiertas o rincones con poca luz directa.
Se grabaron dentro de una cámara de cultivo en uso, mostrando materiales, tiempos y condiciones tal como se dan en la práctica.
El acceso está pensado para acompañar un ciclo completo de cultivo, desde la preparación del sustrato hasta la conservación de la cosecha.
El contenido prioriza soluciones caseras y de coste moderado, aunque también se explican equivalencias con equipo más específico para quien quiera escalar el proyecto.
Se recomienda un orden progresivo, pero cada módulo funciona también como consulta puntual si ya tienes un cultivo en marcha.
Si te interesa acercarte al cultivo de setas con calma y con información contrastada, los ocho módulos de Ivmoro están organizados para acompañarte en cada fase.
Explorar los módulos